Muitas pessoas evitam cozinhar pato selvagem, como o Gadwall por causa da pré-concebidas suposições que é difícil de preparar. Felizmente, isso não é o caso. Se você é um caçador de patos ou tiver a sorte de estar familiarizado com um, tente lenta pato cozinhar Gadwall em um Crock-pote ou outra marca de fogão lento para alcançar um concurso e pássaro suculenta que vai ser a estrela de sua próxima refeição.
Limpe todo, aparado pato Gadwall com toalhas de papel. Tempere dentro e por fora com sal e pimenta. Insira um buquê de ervas frescas como o tomilho e alecrim dentro do pato, se desejado. Alternativamente, inserir frutas frescas dentro do pato, tais como maçãs, laranjas ou bagas. Você também pode usar vegetais de raiz, tais como cebolas e cenouras.
Refogue o pato até que doure em uma frigideira antes de adicionar o fogão lento para dar-lhe uma aparência assado, se desejado. Coloque uma grelha dentro do seu fogão lento e definir o pato Gadwall em cima dela, peito para cima.
Cozinhe o pato Gadwall em alta por cerca de 3 a 4 horas. Alternativamente, cozinhá-lo em baixo durante 6 a 7 horas ou até que ele atinja uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.
Retire o pato uma vez que terminar de cozinhar. Levantá-lo com cuidado e coloque-a sobre uma travessa. Deixe o resto pato por 10 a 15 minutos antes de carving. Sirva com arroz selvagem e molho ou purê de batatas e feijão verde.
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