Como cozinhar batatas com Pine Resin
batatas Rosin, às vezes chamados de batatas de resina, foram descobertos por sulistas que aproveitado pinheiros e usou a resina de pinheiro para produzir aguarrás. Os fãs deste método de cozimento dizer o breu, um subproduto da resina, traz os sabores das batatas, produzindo a receita de batata melhor cozido no Sul. Embora este método de cozimento produz o que são freqüentemente chamados de batatas de resina, resina, uma forma endurecida de resina de pinheiro, é o termo apropriado para o ingrediente utilizado nesta receita.
Coisas que você precisa
- chaleira de ferro
- Grandes batatas cruas
- Sólido resina de pinho (endurecido a forma rocha)
- papel castanho pesado
- Grande metal que serve colher com buracos
Coloque 10 a 25 lbs. de colofónia numa chaleira de ferro e de calor até que a colofónia ferve.
Baixa batatas um por um em que a colofónia em ebulição com uma colher de metal que serve.
Ferver as batatas em 275 graus centígrados até que eles flutuam para o topo da chaleira. Simmer as batatas por mais 30 minutos.
Usando uma colher de metal, retire as batatas e imediatamente colocá-los na diagonal em um quadrado de papel marrom pesado. Enrole as batatas no papel e torcer as extremidades para selar.
Cortar uma fenda longitudinal ao longo da batata através do papel castanho pesado para servir. Coma o interior da batata, mas nenhum da pele que estava em contato com a resina.
dicas avisos
- Sirva as batatas com creme de leite, manteiga, bacon, sal e pimenta moída na hora.
- A colofónia é altamente inflamável. Tenha cuidado durante o cozimento.
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