Posso substituir Flocos de aveia por farinha em Cookies?

Todos os tipos de aveia --incluindo aveia corte de aço, flocos de aveia e aveia rápidas - começam como grumos de aveia, que é o grão de aveia. aveia em flocos são grumos de aveia que foram cozinhados para amaciá-los e, em seguida, pressionado ou laminados para achatar-los. Os flocos de aveia são secos e embalados. saídas laminados manter o sabor de noz e textura em borracha de grumos de aveia, mas eles absorvem a água e deixe cozinhar mais rapidamente do que a aveia de corte de aço, que são simplesmente cortados grumos de aveia. Flocos de aveia também são chamados de "aveia à moda antiga." aveia rápidas pode ser usado como um substituto para a aveia em flocos. Eles foram pressionado mais fino, para que cozinhem mais rapidamente.

Se você está tentando evitar farinha, você pode usar aveia rolada por pelo menos alguma da farinha, embora a textura eo sabor vai mudar. aveia substitutos rolou na proporção de 1 1/3 partes de aveia para 1 parte de farinha, aconselha Colorado State University Extension.

Farinha tem uma textura muito mais fina do que a aveia, bem como um gosto mais branda. Ele fornece estrutura em biscoitos quando combinada com açúcar, manteiga, ovos e outros ingredientes. aveia em flocos adicionar um sabor borracha, noz de cookies, bem como um áspero, textura irregular. Os biscoitos não pôde prender juntos como bem se você usar todos os flocos de aveia e sem farinha. Para melhores resultados, substituir apenas metade da farinha com aveia em flocos.

farinha de aveia está disponível em lojas de alimentos saudáveis ​​e mais grandes supermercados, ou você pode fazer isso sozinho em um processador de alimentos ou liquidificador. farinha de aveia tem o mesmo sabor de noz como aveia em flocos, mas foi moído por isso tem uma textura fina e faz um trabalho melhor de ligar os outros ingredientes juntos. farinha de aveia substituto uma parte da farinha de trigo 1 parte.