Como fumaça Carne Com Pecan Madeira
Defumação de carnes com madeira pecan dará a carne um sabor sabor médio que se assemelha alimentos defumados de nogueira. madeira Pecan funciona melhor quando fumar carne bovina, suína, aves, ou queijo. madeira Pecan cresce em abundância em áreas do sudoeste dos Estados Unidos e é ideal para grandes pedaços de carne que deve ser fumados por várias horas. Fumar carne com madeira pecan é um procedimento simples que vai empolgar todos em seu próximo churrasco.
Coisas que você precisa
- Grade
- madeira pecan
- A folha de alumínio
- briquetes de carvão
- Alimentos para grelhar
Pré-aquecer a grelha em 200 graus para, pelo menos, 30 minutos antes de colocar qualquer madeira no churrasco.
Mergulhar a madeira pecan em um balde de água durante 20 minutos antes de colocá-lo na grade. Isso irá garantir os chips vai queimar mais tempo.
Coloque uma pilha de briquetes de carvão em um lado da grade e acender os briquetes. Isto irá criar um lado “quente”.
Coloque a carne para fumar do lado “cool” da grelha.
Construir uma bolsa para a madeira de pecan fora de um grande pedaço de folha de alumínio. Colocar a madeira para a bolsa e picar vários orifícios na folha.
Coloque a embalagem de alumínio sobre as brasas.
Mantenha a ventilação na tampa sobre a carne, para que a fumaça pode permanecer sobre ele. Tente manter uma temperatura de qualquer lugar de 200 a 225 graus Fahrenheit.
Manter a tampa fechada durante todo o processo de fumar. Fumar pode levar de 4 a 12 horas, ou até que a temperatura interna segura tenha sido alcançado para o tipo de carne serem fumados.
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