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Como limpar Jalapeños

Se você tem uma paixão por pimentas jalapeño deliciosamente quentes, você pode incorporá-las com sucesso em muitas das suas receitas favoritas. No entanto, a primeira ordem de negócio é aprender a limpar as pimentas jalapeño frescos na preparação para cozinhar.

Coisas que você precisa

  • pimentas jalapeño frescos
  • Luvas de borracha
  • Tábua de cortar
  • Faca afiada
  • faca


  • Use uma faca afiada para cortar em toda a parte superior da pimenta, como se você está removendo a haste. No entanto, apenas cortar metade em frente, deixando a haste intacta.





  • Cortar longitudinalmente de um lado da pimenta jalapeño, certificando-se de deixar a pimenta intacta.

  • Abra a pimenta jalapeño com cuidado e esvaziar a pimenta jalapeño, retirando as sementes com a ponta de uma faca afiada.

dicas avisos

  • Usar luvas de plástico para proteger as mãos das pimentas jalapeño quentes. Crus, pimentas jalapeño frescos são muito mais quente do que pimentas jalapeño cozidos, e pode queimar a pele.
  • A maior parte da capsaicina, que é a substância que adiciona o calor para pimentas jalapeño, está localizado nas costelas brancas que prendem as sementes para o interior da pimenta. Incluindo mais de esta parte da pimenta irá aumentar o calor, e removendo mais vontade fez a pimenta ligeiramente mais suave.
  • Lave bem as mãos imediatamente depois de trabalhar com as pimentas jalapeño.
  • Nunca toque em seus olhos quando você está limpando pimentas jalapeño. Se tiver algum suco da pimenta jalapeño em seus olhos, lave os olhos abundantemente com água corrente fria.
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