Como cozer com leite de cabra
O leite de cabra é prontamente disponível na seção especialidade do caso de laticínios em supermercados. O leite de cabra é usado na produção comercial de queijos, manteiga e iogurte. Tem uma textura cremosa rica porque as moléculas de gordura são menores do que o leite de vaca. Alguns bebês que têm uma tendência para cólica quando alimentados com leite de vaca se sentir melhor quando alimentados com leite de cabra, de acordo com George Haenlein, autor de "Por leite de cabra." Cozimento com leite de cabra não requer ajustes, técnicas especiais ou mudanças nas quantidades de ingredientes da receita.
Conteúdo
usos
Use a mesma quantidade de leite de cabra em uma receita de cozimento que chama para o leite de vaca. O gosto do leite de cabra frio é o mesmo que o leite de vaca. O leite de cabra tem um Tangier, sabor mais rica quando aquecida para uso em queijos, iogurte e sobremesas.
leite de cabra substituto para o leite de vaca em receitas que se beneficiariam com o sabor picante, como tortas de creme, creme cozido ou flan.
Use leite de cabra para assar pão que tem um sabor mais como pão fermentado. Use a mesma quantidade de leite de cabra, como a receita pede leite de vaca e tratá-lo da mesma maneira. Algumas receitas de pão chamar para o leite a ser aquecido até que ele quase não ferve. Aquecer o leite de cabra traz o tanginess.
leite de cabra substituto para receitas que chamam para leitelho usando a mesma quantidade. Soro de leite coalhado é picante e confere um sabor e frescura de bens cozidos. O leite de cabra faz tão bem.
Cozimento
Meça o leite de cabra na mesma quantidade que a receita pede leite de vaca.
Combine o leite de cabra com os outros ingredientes molhados, tais como ovos, açúcares e manteigas conforme as instruções da receita.
Misture os ingredientes molhado completamente.
Adicionar os ingredientes húmidos para os ingredientes secos de um copo de cada vez. Misturam-se bem após cada copo foi adicionado.
dicas avisos
- Mantenha o leite de cabra refrigerado a menos que seja enlatada.
- O leite de cabra deve ser pasteurizado antes de usar.
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