Como fazer comida indiana

Comprar o suficiente especiarias para fornecer diferentes combinações de sabor aos seus pratos. Açafrão, curry e gengibre são muito utilizadas em comida indiana para fornecer um forte sabor picante, com uma grande quantidade de alimentos. Outras especiarias populares incluem cardamomo, pimenta vermelha em pó, sementes de carambola, cravo e noz-moscada (Jaiphal).

Concentre-se em vegetais e frutas secas. Enquanto alguns pratos indianos contêm carne, a maioria são vegetarianos ou conter apenas uma pequena porção de frango ou carne. Tomate, alho e passas pretas são muito utilizadas em comida indiana, juntamente com molhos e sopas cremosas.

Fry legumes e carne antes de misturá-los com a receita. Enquanto este é o método preferido de cozinhar para a maioria dos alimentos, você também pode optar por frite ou sautée se você deseja salvar algumas calorias.

Aprenda a fazer curry. Não # x2019-s receita única para curry, como a combinação de legumes e espécies variam muito, dependendo da área, tradições familiares e até mesmo a disponibilidade de ingredientes. Você pode, no entanto, fazer a sua própria versão do caril, combinando puré de batata, amido de milho e queijo ralado. Basta combinar todos os ingredientes e formar pequenas bolas que podem ser fritos em óleo vegetal.

Usar iogurte para marinar legumes antes de cozinhá-los. Ele adiciona uma textura especialmente cremoso e isso ajuda com o calor das especiarias. Se você precisa fornecer textura ou ajudar os ingredientes ficar juntos, você pode usar farinha ou amido de milho não-levantando.