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Como eliminar a amargura em Broccoli

brócolis frescos tem um sabor suave que complementa uma variedade de pratos cozinhados e crus. Amargura ocorre quando as cabeças de brócolis tornar madura ou quando eles são cozidos de forma inadequada. Armazenar e preparar o brócolis corretamente impede que as cabeças de brócolis de se tornar amargo, como overcooking traz o sabor amargo na brócolis. Escolhendo os mais frescos de brócolis possível garante o melhor sabor, independentemente de como você pretende preparar e servir-lo.

Coisas que você precisa

  • Maconha
  • cesta do navio


  • Compra ou brócolis colheita com uma cor verde profundo e florzinhas bem fechados. Evite brócolis amarelado e cabeças que olham após sua prima. Broccoli torna-se mais amargo no sabor à medida que envelhece e se as florzinhas começam a se abrir.

  • brócolis armazenar refrigerado por até uma semana antes do uso. armazenamento a longo compromete o sabor e qualidade nutritiva do vegetal.



  • Encha uma panela com uma polegada de água. Trazer a água para ferver total sobre calor médio-alto.



  • Coloque o brócolis em uma cesta do navio. Defina a cesta dentro da panela e coloque a tampa na panela.

  • Vapor o brócolis até que seja garfo concurso, ou aproximadamente oito a 15 minutos. Overcooking faz o brócolis mole e amarga. brócolos concurso forquilha é verde brilhante e mantém o seu sabor doce.

dicas avisos

  • bróculos crus geralmente não é amargo se você escolher batata frita, brócolis verde brilhante para o uso.
  • Cozinhe brócolis imediatamente antes de servir. Armazenados, brócolis cozido é mais propensos a desenvolver um sabor amargo.
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