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Como fazer um starter Fermento para produção de vinho

As variedades de leveduras mais comuns para o vinho são todos parte de uma mesma família, o "Saccromyces." Estes podem ser comprados em pacotes de levedura para criar starters casa e obter o seu próprio processo de fermentação pronto. A starter levedura é um método simples de reconstituição de células de levedura seca antes de a adicionar ao mosto do seu vinho caseiro. Criando um arranque levedura casa é recomendado pela maioria dos fabricantes de cerveja de vinho em casa, uma vez que permite que o fermento respiração antes de ir em um jarro ou garrafão e acelera o processo de fermentação para que o vinho pode manter todos os seus sabores frutados.

Coisas que você precisa

  • pacote de levedura seca ativa Saccromyces
  • agua
  • Termômetro
  • mosto de uvas frescas ou suco de frutas reconstituído
  • Garrafão
  • Quente 1 chávena de água a entre 100 e 110 graus Fahrenheit. Certifique-se de que a temperatura está correta usando um termômetro. Retire a água do calor.



  • Adicionar um pacote de levedura para a água quente lentamente, ao longo de alguns minutos, para evitar aglomerados de levedura. Misture o fermento em uma vez que é tudo adicionado.





  • Permitir levedura arranque para sentar-se por cerca de 30 minutos. Transferir mistura para um garrafão.

  • Verifique a temperatura do motor de arranque levedura antes de adicionar obrigação. Aqueça o copo de 1/2 deve, ou reconstituído sumo de fruta, para dentro de 10 graus da temperatura da água antes da adição. Voltar a selar o garrafão e deixar a mistura em repouso durante mais 4 horas. Adicionar uma segunda meia chávena de mosto quente para a mistura e deixa-se repousar durante mais 4 horas.

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