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Fatos Sobre Almôndegas

Algumas das primeiras gravadas menções de receitas de carne à terra saiu da Roma antiga, de acordo com bibliotecário de referência Lynne Olver, editor do site da história alimentar Food Timeline. org. Almôndegas evoluíram em cozinhas familiares na Itália e em todo o mundo, com a primeira receita americana aparecendo em "Cook Book da tia Babette" em 1889. Como salada de batata e churrasqueira, almôndegas ter tantas variações como o número de pessoas que fazem, mas alguns técnicas de cozinha e sabores permanecem constantes.

Alguns ingredientes são necessários

  • Vídeo: Como fazer Almôndegas

    Vídeo: ALMONDEGAS AO FORNO



    Por definição, almôndegas contêm carne moída, se todo um tipo ou uma combinação que pode incluir carne bovina, carne de porco, cordeiro, frango e Turquia- uma pasta para armazenar os ingredientes juntos, como migalhas de pão e ovos-e ervas, condimentos ou legumes para adicionar profundidade de sabor. elementos adicionais, mas opcionais podem incluir coberturas e molhos, como o molho de tomate, ketchup ou queijo. De fato, almôndegas são simplesmente mini-meatloaves formados em esferas pequenas, em vez de um pão.

Algumas técnicas melhoram Almôndegas



  • Certos métodos de cozimento e ingredientes impulsionar o sabor e textura de almôndegas. Laura Giannatempo, editor da revista cozimento fino, sugere imersão pão velho no leite, apertando-o e cortando-finamente para dar almôndegas uma textura macia e úmida. Alison Roman, assistente de edição comida de Bon Appetit, observa que, sem ervas, almôndegas são essencialmente apenas hambúrgueres, e que queimando as almôndegas para obter uma crosta marrom produz sabor profundo.

Almôndegas existir ao redor do mundo



  • Almôndegas incluem ingredientes clássicos dos pratos dos países onde eles são feitos. Na Itália, presunto e queijo parmesão ir na mistura, enquanto em países do Oriente Médio, onde almôndegas são chamados kofta, o prato contém cebola e especiarias como canela, cominho, maça e coentro. almôndegas suecas, ricos com o sabor de cebola, pimenta e uma pitada de cravo, são normalmente feitas com uma mistura de porco e carne e servido em um branco ou marrom molho de creme, muitas vezes com uma pitada generosa de endro fresco.

Meatballs Go Spaghetti Beyond

  • ** Almôndegas aparecem em uma variedade de pratos," de frituras doce e azedo para meatball sub sanduíches. Eles trabalham em sopas que vão desde um simples caldo de legumes para uma versão em espanhol temperada com chiles e temperado com cominho. E pequenas almôndegas são a tamanho certo para aperitivos do partido, talvez com uma de soja molho de inspiração asiática ou um molho de estilo turco feito com iogurte e romã melaço, como sugerido pelo Epicurious.com.

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