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Como Fondant Muito que eu preciso?

O fundente é uma mistura cremosa branca de açúcar e água, ocasionalmente com calda ou creme tártaro de milho adicionado para controlar a consistência final do fundente. Fondant cria uma suave, acabamento fosco em bolos e é particularmente popular em bolos de casamento. Ao contrário de congelamento, fundente é desenrolado, em seguida, colocado sobre o bolo e alisado no lugar. O fundente pode ser vertida, laminados ou esculpido. Aprenda a usar o fondant e quanto fondant você precisa para expandir suas habilidades de decoração do bolo.

fazendo Fondant



  • Enquanto você pode comprar fondant de fornecedores de decoração do bolo, fondant caseiro é mais saborosa e permite que você personalize a consistência do fondant para suas necessidades. Muitos decoradores do bolo casa optar por fondant marshmallow em vez de receitas tradicionais fondant. Marshmallow fondant é tanto mais fácil de fazer e mais saborosa. Derreta um saco de mini marshmallows de boa qualidade em um micro-ondas com 2 colheres de sopa. agua. Mexa a cada 30 segundos até derreter completamente. Topo desta mistura com o açúcar de 3/4 de copo de pasteleiro em pó. Unte a superfície de trabalho e as mãos cuidadosamente com gordura vegetal sólida. Amassar a mistura de fundente, a adição de um acréscimo de 1 1/4 chávenas de açúcar de confeiteiro. Deve formar uma bola lisa, elástica. Envolva bem com filme plástico e deixe esfriar durante a noite ou mais antes de usar. Amasse na coloração do alimento antes de rolar o fondant para uma espessura de 1/4 de polegada. Esta receita faz fondant apenas o suficiente para uma camada de bolo 8 polegadas ou um bolo de folha polegadas por 9-13. Faça mais de um lote, se necessário e guarde na geladeira por até várias semanas.

Quantidades fondant

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    Determinar quanto fondant para comprar ou fazer para um grande bolo de casamento ou outro bolo em camadas pode ser bastante desafiador. Você vai precisar de amassar e enrolar substancialmente mais fondant do que você precisa para uma única camada, a fim de formar uma cobertura de fondant forma uniforme e adequada para o seu bolo. Ao cobrir um bolo em camadas, começar com a maior primeira camada, em seguida, trabalhar o seu caminho através das camadas de menor dimensão. Se você estimar que o bolo terá 1 libra fondant de cobertura, prepare 2 lbs. A 2-lb. lote de fondant vai cobrir uma camada cake- padrão no entanto, uma camada de bolo de 18 polegadas, é necessário que você trabalhar 8 libras. de fondant e tenham plenamente 6 lbs. para cobrir o bolo.

fondant Decoração

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    O fundente também pode ser utilizado para decorar bolos com recortes ou formas esculpidos. Recortes requerem que rolar o fundente em uma camada de 1/4 polegadas de espessura, em seguida, cortadas, como desejado, utilizando um cortador de biscoitos bem lubrificada ou um molde de plástico e faca afiada. Estes podem, então, ser aplicada ao bolo coberto de fundente usando crosta de gelo real como uma cola. O fundente pode ser tingido e depois esculpido à mão em uma variedade de formas e figuras. Uma receita ou 1 lb de fondant será adequada para cortar ou moldar a maioria das decorações de bolos.

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