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Bom substituto para Massa Folhada

massa folhada é definitivamente especial: camada sobre camada de massa de pão e manteiga criando massa folhada que faz croissants, napoleões e palmiers tão delicioso. Mas caseiro massa folhada está consumindo complicado e tempo para fazer e massa folhada comercial, enquanto fácil de usar, pode ser difícil de encontrar em algumas áreas. Felizmente, você pode substituir qualquer massa folhada ou massa de pizza regular para muitos dos aplicativos que você usa normalmente massa folhada.

Phyllo é muito bem



  • massa folhada, que significa "folha", em grego, tem camadas finas e escamosa semelhantes de pastelaria como faz massa folhada, mas é feito com apenas farinha e água, com manteiga derretida escovado no entre as camadas. Phyllo está disponível na maioria dos supermercados, mas tem muito pouco sabor mesmo com a manteiga utilizada entre as camadas. Ambas as sobremesas e pratos salgados feitos com massa folhada precisa de ingredientes saborosos adicionais, tais como o mel, nozes e especiarias em baklava grego, ou o feta picante que acompanha o espinafre em spanakopita.

Manuseie com cuidado



  • Porque massa folhada é tão fina, você precisa manter as camadas sob um pano de prato úmido enquanto descascando folhas uma a uma ao criar escudos de pastelaria para recheios doces ou salgados. Construir camadas adicionais de pastelaria ao longo dos lados de tortas ou conchas para criar bordas elevadas, tal como faria com massa folhada. Para minimizar a secagem da massa folhada para fora e que ondula no forno, salpique sobre uma colher de chá de açúcar entre cada camada ao fazer sobremesas - quando derretido em calor do forno, as colas de açúcar as camadas em conjunto.

Perfeição torta pastelaria



  • Torta da pastelaria é muito mais fácil de fazer do que massa folhada, porque ele só precisa ser rolado para fora uma vez, em oposição ao processo de refrigeração e laminação múltipla usado para massa folhada Embora tenha uma textura mais densa do que a massa folhada, massa de torta fornece um bom substituto para tortas de massa folhada, conchas e pequenos pedaços de massa para a construção de napoleões ou pequenos biscoitos pastoso e aperitivos. Você pode fazer bolos torta para recheios doces ou salgados simplesmente adicionando ou eliminando açúcar.

Jogando com a massa

  • Com crostas de torta disponíveis na seção de congelados de supermercados, você não tem que fazer o seu próprio e juntá-las para fora se você não quer. Se você deixar as crostas voltar à temperatura ambiente, você pode facilmente construir conchas cozendo a massa caída sobre forminhas de muffin ou ramekins forno à prova de, ou você pode cortar chapas para napoleões. Forma crostas de torta unbaked em retangular para formas para tortas, assim como você faria com massa folhada.

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