Se você é um amante do queijo, Holanda e França oferecem centenas de criações lácteos para seduzir o seu paladar. Entre as muitas opções que você vai enfrentar são Munster e gouda. Ambos os queijos fornecer um lanche cremoso decadente, mas as diferenças entre os dois pode levá-lo a favorecer um sobre o outro.
Gouda vem da região da Holanda do Sul dos Países Baixos e é feito principalmente a partir de leite de vaca, mas também pode ser feita a partir de ovelha ou leite de cabra. É produzido em grandes rodas com peso de até 25 libras que, quando maduros, são divididos para o mercado ou vendidos inteiro para queijo atacadistas. Munster vem das áreas francesas de Alsácia, Lorena e Franche-Comte. O Munster francês não deve ser confundido com o Muenster-americano, que é um queijo processado que faz um excelente complemento para sanduíches de queijo grelhado.
Gouda pode ser comido "jovem" ou "velho" dependendo de quanto tempo ele tem idade - em qualquer lugar de algumas semanas a vários anos. O jovem queijo é suave e cremosa e similar na textura a Colby, outro queijo semihard. As idades gouda mais longos, mais difícil e mais saboroso se torna. O queijo mais velho desenvolve um sabor salgado algo reminiscente de Romano. Munster é um queijo macio feito de leite de vaca. A textura vos fará lembrar de brie, mas a técnica lavado da casca de fazer o queijo dá um sabor picante. Ambos gouda e Munster podem ter ervas, especiarias e até mesmo vinho adicionado quando elas são feitas para alterar o sabor dos queijos. Gouda normalmente desprende pouco cheiro, mas o cheiro de Munster pode ser bastante forte. Este cheiro pode apelar para algumas pessoas, mas adiar outros.
Seja jovem ou velho, gouda vai bem com cerveja. Se você está se emparelhando gouda com vinho, gouda mais jovem vai melhor com vinhos mais doces ou frutados, como riesling enquanto gouda mais velho trabalha bem com vinhos encorpados, como shiraz. Munster também gosto maravilhoso com cerveja, especialmente se o queijo foi aromatizado com cominho. Ao emparelhar Munster com vinho, você pode escolher entre seleções frutados como gewurztraminer ou vermelhos ricos, como merlot.
Gouda é um queijo versátil que varia em usos de lanches para a sobremesa. O queijo acompanha fatias de maçã e pêra perfeitamente, combina bem com sobremesas doces e nozes ou pode ser usado em sopas, molhos ou outras receitas que pedem queijo. Se você está procurando um lanche rápido, Munster é delicioso distribuídos por um pedaço de baguete ou de centeio escuro. O queijo também dá um pontapé picante e cremoso para cozida ou purê de batatas.
Nomes de queijo feito de leite de cabra
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