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Como cozer um lombo de porco 1,5 Pound

Desossada lombo de porco é muitas vezes o corte mais caro de carne de porco no supermercado. Corte do lombo do porco, o lombo, é a porção mais macia da carne de porco. Simples para cozinhar por uma variedade de métodos, cozido ou assado é muitas vezes a forma preferida para preparar lombo para a tabela. O Departamento de Agricultura da Segurança Alimentar e Serviço de Inspeção EUA recomenda que tenderloins ser cozidas em um forno de 350 graus pré-aquecido por 20 a 30 minutos por libra.

Como cozer um lombo de porco 1,5 Pound

Coisas que você precisa

  • Assadeira ou panela rasa com a cremalheira
  • temperos
  • A folha de alumínio
  • Bacon ou presunto
  • infusor carne
  • alho picado
  • Cebola picada
  • Rosemary ou endro
Passo 1

Tempere o lombo de porco 1,5 lb como desejado. Coloque em um rack de fermento em uma assadeira ou panela rasa. Adicionar água 1/2 chávena para a panela. Cubra com folha de alumínio e para cozer uma hora a uma e meia ou até um termómetro carne lê 160 graus.

Passo 2

Enrole o lombo com bacon ou presunto prosciutto. Adicione 1/2 xícara de caldo de frango para a assadeira e coloque o lombo na prateleira no torrador. Cubra com a tampa torrador ou papel alumínio e volta para um para uma hora e meia.

etapa 3

Encha um infusor de carne com alho finamente picado, cebola e quer alecrim ou endro. Injectar o lombo de porco com a mistura, de 1 polegada de profundidade, a cada 2 a 3 polegadas ao longo do topo do lombo. Coza coberto em uma assadeira por uma hora a uma e meia.

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