Qual é a diferença entre o arroz e pudim de tapioca?
Pudim é uma sobremesa doce, de espessura que tem uma série de variações, incluindo as de arroz e tapioca pudins distintamente texturizadas. Embora eles têm uma aparência semelhante, o amido - arroz e mandioca - usado para fazer o pudim cria uma textura e sabor diferente. Ambos, no entanto, fazer um final doce para qualquer refeição.
Arroz Vs. Tapioca
O arroz é um grão com uma longa história que é usado em uma variedade de pratos, tanto doces e salgados. Muitas culturas usam o grão de arroz para fazer um pudim, incluindo o Oriente Médio firni e o índio Kheer. Tapioca vem da raiz vegetal mandioca. Ao contrário de arroz, a mandioca deve ser processada para criar as pérolas de assinatura de tapioca.
Como os pudins são feitos
Enquanto receitas podem variar, tanto arroz e pudim de tapioca pode ser preparado da mesma forma, usando o leite, o açúcar e o grão ou amido. Algumas receitas também usam ovos. tanto o arroz e tapioca actuam como agentes espessantes para criar o paladar assinatura pudim.
Gorjeta
A maioria das lojas só vendem-cozimento rápido tapioca. Se você estiver usando a tapioca em pérolas tradicional, Joy of Cooking sugere que você mergulhe o amido antes de cozinhar.
Atenção
tapioca em pérolas tradicional perde o seu poder de espessamento depois de alguns meses e não há nenhuma maneira de saber se o seu pudim vai engrossar até ficar cozido.
Sabor e textura
gosto de pudim e textura pode variar entre os dois tipos de pudins. O arroz tem um ligeiro sabor agradável que se presta ao pudim. Dependendo do tipo de arroz que você usa, grão curto ou longo grão, acrescenta morder para o pudim.
Tapioca, por outro lado, é insípido e assume o sabor dos ingredientes adicionados ao pudim. As pequenas circulares pérolas, quase escorregadias de tapioca criar um paladar ligeiramente diferente do que o pudim de arroz.
variações
Embora ambos arroz e pudim de tapioca fazer deliciosas sobremesas por si só, você pode adicionar ingredientes para os pudins para variar o sabor e textura.
- especiaria -lo com canela, noz moscada ou dentes
- Adicionar frutos secos para doçura natural: passas, groselhas, secou-se arandos ou cerejas secas
- Mexer em frutas frescas, tais como maçãs, pêssegos picados ou morangos para trituração
- Misturar em raspa de limão ou laranja
- doçura corte com nozes picadas: nozes, amêndoas ou nozes
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