Como cozinhar um porco recheado lombo assado
A elegância de um porco assado recheado ordenadamente desmente a sua simplicidade. Não que um lombo de porco bem marmorizada precisa de embelezamento saboroso - a gordura e meatiness tem sabor coberto - mas enchê-lo com um recheio salgado ou doce não está dourando o lírio, ou- o enchimento contribui mais do que estética. Um recheio pensativo amarra a carne em seus pratos laterais, acrescenta textura e eleva o sabor, complementando e contrastando a carne magra abraçá-la.