Qual é a diferença entre Almond Cole & Marzipan?

Amêndoa colar receitas diferentes, mas em geral eles chamam de partes iguais de esmagados, amêndoas e açúcar. Alguns cozinheiros aquecer o açúcar com a água ou glicerina e, em seguida, misturá-lo com amêndoas que foram esmagados em um processador de alimentos para fazer a pasta. Algumas receitas pedem extrato de amêndoas para dar sabor à pasta.

Maçapão é feita com uma maior proporção de açúcar para amêndoas e muitas receitas chamada para uma parte esmagada amêndoas a 1,5 partes de açúcar. Chantilly claras de ovo e água de rosas são outros ingredientes geralmente adicionados à pasta de amêndoa para fazer maçapão. Confeiteiros muitas vezes adicionar corante alimentar para marzipã e esculpi-lo em formas de frutas usadas para decorar bolos.

Marzipan e pasta de amêndoa são antigos guloseimas, e diferentes culturas têm diferentes tradições. Em Toledo, Espanha, marzipan é um produto regional que deve ser feita de pelo menos 50 por cento amêndoas. regras da União Europeia exigem que todos os produtos de maçapão para conter óleo de amêndoa de 14 por cento. Não há exigências americanas específicas para pasta de amêndoa ou marzipan.