O que é a cereja suja na decoração do bolo?

Não importa que tipo de revestimento da migalha você aplicar, as ferramentas são as mesmas. Obter um lote de buttercream premade que é barrar e mantê-lo à temperatura ambiente. Usar uma receita recheio que possui um encurtamento de alta razão de, ao invés de somente a manteiga. Manter um grande saco de pasteleiro e ponta bolo de confeiteiro em espera. Você também vai precisar de um bolo espátula - de preferência um que tem um ângulo - de fácil aplicação.

Coloque o bolo montado sobre uma plataforma giratória. Encher um saco de pasteleiro com uma ponta de congelamento a dois terços de recheio. Alinhar a ponta crosta de gelo de modo que é vertical contra o lado de cima do bolo. Lentamente espremer uma camada de creme de manteiga sobre a superfície como você virar o bolo sobre a mesa. Repita o processo até que tenha coberto todo o bolo. Usar uma espátula de bolo para facilitar a geada sobre os lados e parte superior do bolo. Raspe qualquer excesso de creme de manteiga em uma tigela. Você deverá ver algum bolo espiando por trás do buttercream.

Fondant é uma massa de açúcar flexível, rollable que você pode alisar a superfície de um bolo para dar o bolo uma aparência impecável. Ele é frequentemente usado em bolos de casamento, mas também com bolos de aniversário. gelo sujo para uma aplicação fondant deve ter uma camada muito fina de buttercream, o que impedirá o fondant de flacidez se o buttercream fica muito quente. Preencher eventuais fissuras, lacunas e outras imperfeições, usando o creme de manteiga, como massa de vidraceiro. Inspecionar o bolo para se certificar de que cada lado é completamente lisa antes de aplicar fondant. Caso contrário, fondant vai mostrar imperfeições no bolo.

O acabamento recheio usa um revestimento da migalha para evitar migalhas de aparecer na superfície fosca final. Em primeiro lugar, a geada o bolo montado com uma fina camada de creme de manteiga. Não se preocupe com migalhas, porque esta camada é para pegá-los. Descartar qualquer excesso de recheio você raspar do bolo ou espátula em um recipiente separado a partir do lote de creme de manteiga para evitar a contaminação do miolo. Coloque o bolo no frigorifico durante 10 a 15 minutos até que o creme de manteiga forma uma crosta dura antes da aplicação do revestimento restante da geada. Seu dedo não deve deixar uma impressão sobre a superfície uma vez que a crosta se formou.