Como Lento Cozinhe um peito de frango

A versatilidade dos peitos de frango permite uma miríade de preparações, uma ampla variedade de opções de tempero e várias opções de cozinha. Um fogão lento envolve peitos de frango em lume brando, úmido, e a redistribuição do líquido de cozimento depois se condensa na parte inferior da tampa mantém-los em um ambiente úmido - ideal para proteínas magras. Embora os tempos de cozedura variam entre os fogões lentos, permitir que cerca de cinco horas de tempo de cozimento quando a preparar dois peitos de frango.

Coisas que você precisa

2 10 oz. peitos de frango, com pele
2 dentes de alho descascados
1 cebola branca médio
2 colheres de sopa. azeite
sal kosher
pimenta do reino

Esmagar dois dentes de alho com o lado largo de uma faca do chef e reserve. Cortar uma cebola média em fatias 1/2 polegadas e posto de lado.
Aqueça 2 colheres de sopa. azeite numa panela sobre calor médio-alto. Tempere os peitos de frango a gosto com sal kosher e pimenta do reino e colocá-los pele voltada para baixo na panela.
Sear o frango em cada lado por dois minutos. Queimando os peitos de frango produz uma cor marrom-dourado, caramelizado inatingível em um fogão lento.
Coloque a cebola, alho e 2 xícaras de caldo de galinha no fogão lento. Coloque os peitos de frango em cima dos legumes. Colocar o frango nos vegetais permite vapor a circular por baixo, que promove até mesmo cozinhar.
Fixe a tampa e cozinhe em fogo baixo por cinco horas ou até que tenham uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.

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