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Como Tenderize e deixe marinar Steaks

Você pode ir ao supermercado, selecione o bife mais delicioso-olhando e caro do contador de carne e colocar um buraco em seu bolso pagando por isso. Você também pode escolher um bife e uso tenderizing preços moderados e em marinada de dar o seu bife menos caro um sabor rico - poupando-lhe dinheiro enquanto não skimping fora do gosto. Da próxima vez que você estiver no mercado para um bom bife, salve-se dinheiro por dedicar um pouco mais de tempo de preparação para a sua carne.

Coisas que você precisa

  • Bife
  • governante
  • prato
  • sal kosher
  • Cronômetro
  • agua
  • pano de prato limpo
  • Bife escabeche
  • bolsa com zíper


  • Brasão seu bife com uma generosa quantidade de sal Kosher. Você quer que a toda a bife de ser completamente coberto de sal. Não se preocupe, você vai lavar o sal fora mais tarde.

  • Medir a espessura de seu bife e definir o temporizador para uma hora para cada polegada de espessura. Por exemplo, se o seu bife é 1 1/2 polegadas de espessura, definir o temporizador para 1 1/2 horas. Deixe o bife sit até que o temporizador se apaga.



  • Lavar o sal fora do bife completamente, em seguida o bife pat seco com uma toalha de prato limpo. Jogar a toalha direto para a lavagem para evitar a propagação de todas as bactérias em torno de sua cozinha.



  • Coloque o bife em um saco zipper com a marinada de sua escolha. Deixe o bife sentar na marinada por pelo menos 30 minutos. Você pode deixá-lo ficar mais tempo se você gosta de preparar a carne mais à frente do tempo, mas 30 minutos é o tempo adequado o suficiente para a carne absorva o sabor da marinada. Certifique-se de todos os lados do bife são revestidos na marinada antes de colocá-lo na geladeira para se sentar.

  • Retire a carne da bolsa com zíper e cozinhar, como faria normalmente, seja grelhar ou assar.

dicas avisos

  • marinadas Steak vêm em uma ampla variedade de sabores, por isso escolha uma que soa bem para você e experimentá-lo. Você pode passar por algumas marinadas diferentes antes de encontrar um que você gosta. Uma maneira simples de marinada um bife é com molho italiano.
  • Você pode comprar pacotes marinada tempero que você mistura com ingredientes como vinagre e óleo para fazer uma marinada, se você não quiser fazer um de raiz.
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