Como Lento Cozinhe Prime Rib

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Se você estiver usando um Crock-Pot, virar o pote em baixa.

Cortar a gordura do assado costela, não deixando nenhuma camada de gordura mais de 1/4 de polegada na carne.

Aquecer o óleo numa frigideira sobre calor médio-alto até quente.

Coloque a carne no óleo, lado a gordura para baixo. Quando o lado de gordura é cauterizada, ou completamente acastanhado, transformar o café torrado e fazer os lados restantes, cerca de cinco minutos de cada lado.

Remover o assado da frigideira e coloque-o em uma assadeira ou no Crock-Pot.

Polvilhe com sal, pimenta e outras opções de tempero.

Cubra e coloque o assado no forno ou colocar a tampa no Crock-Pot.

Assar a costela no forno durante cerca de 20 minutos por libra para costela médio-raras. Para um Crock-Pot, permitir que aproximadamente seis horas antes de verificar a temperatura.

Use um termômetro de carne para verificar a costela. Por meio rara, a temperatura interna deve ser de 140 graus- bem meio seria a 160 graus- e bem feito seria de 180 graus ou mais.

Retire a panela do forno e transferir a costela para uma travessa. Deixe o assado sentar 10 a 20 minutos antes de servir.