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Como Grill cervos Meat

Dê veados carne a tentar na próxima vez que você tem um churrasco, em vez dos hambúrgueres tradicionais ou bifes. Grelhar veado é fácil. No entanto, grelhar-lo corretamente pode ser um desafio. Planejar com antecedência é a chave ao preparar carne de veado para seus convidados, como preparação extra é necessária quando comparado com outros tipos de carne. Seus convidados irão apreciar o trabalho, porém, como eles são tratados a uma experiência de sabor diferente de sua grade.

Coisas que você precisa

  • bifes de veado
  • Vinho ou vinagre
  • Molho de soja
  • Carvão
  • termômetro de carne

  • Mergulhe os bifes de veado no leite ou vinho tinto por pelo menos um dia. Imersão vontade veado reduz o "sabor gamy" na carne.



  • Prepare uma marinada para sua carne de veado. Faça uma marinada simples pela mistura de duas partes de vinho ou vinagre para uma parte do molho de soja. Permitir que a carne marinar por 12 horas antes de grelhar.

  • Prepare sua grade para a carne de veado. Se você estiver usando uma grade do gás, ajustar a temperatura no alto. Se você estiver usando carvão, usar de 25 a 30 briquetes e colocá-los diretamente abaixo da superfície que você vai grelhar sua carne.



  • Aparar a gordura das carnes de veado. O "gosto bravo" está presente na porção fattiest do bife, e removendo-o, o sabor dos veados é um pouco mais suave.



  • Sear a carne de veado na grelha. Por queimando a carne que você vai limitar a quantidade de sucos que vazam para fora da carne ao grelhar. Se você gostaria de ter marcas da hachura no seu bife, girá-lo 90 graus depois de cerca de três a quatro minutos de cozimento.

  • Vire a carne de veado mais depois de grelhar para quatro a seis minutos em um lado. Continuar grelhar até que a temperatura interna é entre 130 e 140 graus. Usar um termómetro carne para tomar esta temperatura

  • Permitir que a carne de veado para sentar e esfriar por entre cinco e 10 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos para resolver, e limitar a quantidade que escapar da carne quando você cozinhá-lo.

dicas avisos

  • Faça a carne de veado mais macia, escovando-a com manteiga derretida no início do cozimento, e depois de virar a carne.
  • Não permita que a temperatura interna subir acima de 140 graus antes de retirar a carne de veado da grelha. Uma vez acima que carne de veado temperatura pode se tornar muito seco e mastigável, perder o sabor dos sucos fornecem.
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