Amêijoas são molusco que os apreciadores de marisco comer em uma variedade de maneiras. clam sabor varia de acordo com a variedade e do tamanho do molusco. Quando você compra amêijoas, certifique-se de selecionar mariscos que cheiram fracamente do mar. Remover os moluscos das conchas e armazená-los na geladeira por até uma semana, ou congelar moluscos por até aproximadamente dois meses.
Coloque as amêijoas no congelador por cinco minutos. Isso fará com que desembaraçar-los mais fáceis.
Retire as amêijoas do congelador e colocá-los no coador.
Agarrar um molusco em uma mão e insira a ponta da faca entre as duas metades da casca.
Deslize a ponta da faca em torno da concha até chegar à dobradiça. Cortar a dobradiça.
Separe as metades do escudo com os dedos e insira a ponta da faca entre o topo shell eo clam para separá-los. Trabalhar a faca para esta área até que todo o molusco se soltar da garra. Repita este procedimento com o shell de fundo para livrar o molusco completamente.
Enrole cada clam separadamente em filme plástico. Colocar os moluscos embalados individualmente dentro do saco de plástico. Remover tanto ar da bolsa quanto possível antes da selagem.
Rotular o saco com o conteúdo e data, em seguida, colocá-lo no freezer.
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