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Como substituir Sucanat do Açúcar em Muffins

Sucanat - que defende cana-de-açúcar natural - é um produto de açúcar natural com o mínimo de processamento. Ao contrário de açúcar branco refinado, Sucanat contém todos os nutrientes naturalmente encontrados em açúcar em bruto e mantém a sua melaço sabor doce. Sucanat pode substituir o açúcar branco para qualquer receita, mas as alterações devem ser feitas no caso de receitas de cozimento. Desde Sucanat tem um nível de humidade muito mais elevada do que o açúcar branco, que podem causar problemas em bens cozidos se está substituído em uma proporção de 1: 1 sem mais ajustamentos.

  • Meça a mesma quantidade de Sucanat como a receita pede açúcar. Embora o teor de humidade e peso difere grandemente entre os dois, o mesmo copo de medição deve ser usado.

  • Diminuir a quantidade de líquido utilizada na receita de uma colher de sopa. O teor de humidade do Sucanat vai compensar o líquido diminuiu.

  • Misturar todos os ingredientes e cozer os bolos de acordo com as instruções para a receita particular.

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