Servido com arroz e na cozinha mexicana, feijão são um membro da família de feijão. Esta leguminosa é uma excelente fonte de fibra para baixar o colesterol. Disponível durante todo o ano e comprou secas, enlatados, purê e refried ou a granel, feijão têm um sabor terroso e textura sólida. Desfrute de feijão em chili, sopas e ensopados. Misture o feijão com temperos como molho ou servir ao lado do arroz mexicano e enchiladas ou tacos.
Originalmente, feijão foram cultivados na América do Sul e Central. Os grãos fizeram o seu caminho para o México e nos Estados Unidos. Fabricantes e fornecedores também estão na Austrália, Brasil, Canadá, China, Etiópia, Índia, África do Sul, Espanha e Reino Unido.
Variedades de feijão incluem Álava, Burke, Buster, Grand Mesa, Kodiak, Maverick, Otelo e Sierra.
Médias e de forma oval, feijão pode ser reconhecido por suas manchas avermelhadas sobre um fundo bege. Quando cozido, toda a mancha desaparece para deixar para trás um feijão rosado.
Combinado com arroz, feijão fornecer uma proteína completa. Os grãos são uma boa fonte de vitaminas B tiamina e piridoxina, ambos. Eles também conter sais minerais essenciais, tais como ferro, magnésio, potássio e selénio.
Ao comprar a granel, a certeza de que o lixo é coberto. Procure feijões inteiros que não foram rachados ou danificados. Ao comprar feijão enlatado, garantir que eles não contêm aditivos e sal para uma opção igualmente saudável.
"Chile e frijol" (pimenta e feijão pinto) foi adoptada em 1965 por Novo México como o vegetal oficial do Estado. Dove Creek, Colorado, é conhecido como o "Feijão Pinto Capital do Mundo".
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