Quanto tempo Amêijoas Última unrefrigerated?

Crus ou cozidos, amêijoas que ficar de fora por duas horas ou mais a temperaturas acima de 40 graus Fahrenheit deve ser jogado fora. As bactérias encontradas naturalmente nos moluscos começa a se multiplicar em níveis perigosos uma vez a duas horas hits, e se você comer as amêijoas, você pode tornar-se doente. Em temperaturas são de 90 M ou superior, mariscos não vai durar mais de uma hora antes de bactérias torna os mariscos não seguros para comer.

Dentro da geladeira, as bactérias não morre, mas não se multiplicam a um ritmo mais lento. Esta compra-lhe algum tempo, se você não está pronto para cozinhar os mariscos no futuro imediato ou se você quiser salvar um prato de mariscos cozidos para mais tarde. mariscos crus manter por até dois dias na geladeira, enquanto sua receita clam cozinhados favorito tem a duração de até três dias antes de precisar ser descartado.

Se você não tem acesso a um frigorífico, um cooler cheio de gelo é a próxima melhor coisa. Embale o gelo em torno dos moluscos e manter a tampa fechada. Abster-se de abrir a tampa mais do que o necessário. Manter o refrigerador da luz solar directa e colocar um termómetro frigorífico autónomo dentro para ajudar a medir a temperatura. Adicionar gelo na medida do necessário, mantendo uma temperatura de 40 C ou abaixo para dentro mais frio em todos os momentos.

As conchas de mariscos crus devem permanecer hermeticamente fechado durante o armazenamento a frio - um sinal de que o molusco ainda está vivo. moluscos mortos, ou aqueles com conchas quebradas, deverá ser descartado e não preparados, porque eles representam um risco para a saúde. Às vezes, um molusco pode abrir seu escudo para um curto período de tempo, fechando-a logo depois. Se você perceber que um molusco armazenado tem uma concha aberta, dê um leve toque com o dedo. Se o shell não fecha, o molusco não está vivo.