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Como fumar um estilo peito Texas

Texas-estilo peito defumado é uma grande refeição para servir em um churrasco. Peito é bastante barato, fácil de cozinhar e se alimenta muitas pessoas. Traga o gosto de Texas a sua casa com este estilo de cozinha saborosa.

Coisas que você precisa

  • Elétrica, propano, madeira ou carvão vegetal do fumador
  • Bife de peito
  • temperos
  • Obtenha seu peito. A maioria dos supermercados vendem agradáveis ​​Briskets, mas você é melhor fora de ir para o seu açougueiro local. Um peito 7-8 libra é ideal para o fumante, mas alguns entusiastas Texas-estilo vai optar por algo ainda maior, como 10 ou 12 libras. peito Texas-estilo é geralmente carne, mas carne de porco pode ser um substituto aceitável.



  • Comece o fumante. Elétrica e propano fumantes demorar cerca de quinze a vinte minutos para pré-aquecer. Se você tiver um fumante carvão ou madeira, queimar o combustível para baixo até que fique cinza. Encha a metade fumante panela com água. A maioria dos entusiastas Texas-estilo usar lascas de madeira de algaroba, no entanto substitui-los para a Apple, fichas de nogueira ou pecan, se essa é a sua preferência.

  • Faça o busílis usando pimenta em pó como sua base. Há muitas variações diferentes sobre a RUB seca, mas todos eles têm pimenta em pó neles. Sal, pimenta, alho em pó, pimenta de caiena, orégano e açúcar são alguns ingredientes que podem ser adicionados para um esfregar saboroso.



  • Coloque o lado fatty peito para cima. Cozinhe no peito durante pelo menos cinco horas, a rotação do carne, conforme necessário. O tempo de cozimento irá variar dependendo do tipo de método de fumar que você usa e se o fumante está fora ou em uma área coberta. Ao cozinhar, lembre-se de encher a panela de água e adicionar pedaços de madeira, se necessário.



  • Use um termômetro para verificar o interior para cozimento. Quando a temperatura lê 165º, então ele é feito.

  • Deixe o peito sentar por meia hora antes de cortá-la. Você pode cortá-la em fatias longas ou destrui-lo e servi-lo em rolos. Fazer pão de milho e salada de batata para alguns lados.

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