howhenno.ru

Receita Peito judaica

Início ao fim

: 190 minutos

Dose: 6

Nível de dificuldade: Principiante

Peito é um corte nobre de carne do peito ou parte inferior do tórax do gado. Peito é normalmente servido em feriados judaicos, como o sábado. peito judaica tradicional é assada como um assado de panela, o que resulta em mais cortes de carne tenra.

ingredientes

  • Uma carne peito (3 a 4 libras)
  • Uma colher de sopa de óleo de oliva
  • sal kosher 1 colher de chá
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 3 cebolas médias, cortado
  • manjericão 1/2 colher de chá
  • 2 dentes de alho, finamente picado
  • 1/2 copo ketchup
  • água 1/2 copo
  • Um copo de vinho tinto seco

instruções



Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

Esfregar sal e pimenta sobre ambos os lados do peito.

Aqueça o azeite numa panela grande sobre médio-alto calor castanho cada lado do peito durante cerca de 3 minutos ou até que a carne tem uma cor castanho escuro.



Espalhe as cebolas cortadas no fundo da panela e coloque o peito em cima das cebolas.

Polvilhe o manjericão e alho sobre o peito.

Em uma tigela de tamanho médio, use um batedor para combinar o ketchup, água e vinho tinto.



Brasão do peito no molho, cobrir a frigideira com folha de alumínio e estufar a carne durante cerca de 3 horas em forno.

Deixe o peito sentar-se por cerca de 20 minutos antes de cortar e servir.

Seleção e corte a carne peito

Escolha um corte de carne com a gordura cortado fora ou cortar e descartar a gordura si mesmo. Cortar a carne do peito contra o grão utilizando o método de sua escolha.

Fogão lento Variação

Depois de dourar a carne, você pode adicionar o peito de um fogão lento em vez de assar no forno. Defina o fogão lento na Baixa e deixe cozinhar por cerca de 8 horas.

Servir e Sugestões de cozinha

Você pode adicionar cogumelos frescos, ervilhas e cenouras ao peito, se desejado. Estes vegetais irá fornecer líquido enquanto cooking- portanto, você não vai precisar do 1/2 xícara de água. Sirva o peito com kasha ou batatas. Você também pode fazer sanduíches com carne de peito de sobra e pão kosher.

Compartilhar em redes sociais:

Similar