Maneira rápida para suavizar Feijões de Pinto
O feijão pinto, um nativo da América do Sul, é usado principalmente em receitas mexicanas. É o feijão mais frequentemente usado em feijão frito, adiciona sabor e textura às sopas e recheios burrito. Estes parentes ricos em proteínas do feijão de rim são tipicamente vendidos como um feijão seco. Os grãos exigem imersão antes de cozinhar para ajudar a acelerar o processo de reidratação. O método habitual de imersão leva 24 horas, mas um método rápido embeber minimiza o tempo de imersão para tão pouco quanto uma hora.