Quais são Scotch Bonnet Peppers?

A classificação de calor Scoville da pimenta Scotch bonnet é 150.000 para 325.000, o que é muito quente! Para colocar em perspectiva, os bem conhecidos jalapeno medidas pimenta única de 2.500 a 8.000 unidades Scoville. Embora o capô Scotch é muito quente, ele ainda está muito longe do mais quente pimenta conhecida, o Viper Naga, que mede 800.000 a 1.360.000 unidades Scoville. Quando Scotch pimentas capota são secos para prolongar a vida de prateleira, que manter o seu nível de calor.

capotas Scotch obter seu nome porque a pimenta se assemelha a um capot que utilizado por mulheres. capotas Scotch medir 1 1/2 a 2 polegadas de diâmetro e tem quatro ou cinco lóbulos na parte superior da capota. Eles têm caules não superior a 1 1/4 polegadas e tem uma cor que varia de amarelo brilhante para laranja ou vermelho. capotas Scotch são colhidos quando eles são imaturos e de cor verde brilhante.

A pimenta capot Scotch é conhecido por ter sido chamado de "Cabra pimenta", tanto para trás como o ano 1767 por causa de seu aroma doce único que cheira a uma cabra. Embora Scotch pimentas capô são pensados ​​para ter originado na Central à América do Sul, eles agora são cultivadas em todo Jamaica, porque eles são usados ​​tantas vezes lá em alimentos, como em pratos empurrão jamaicano, e eles crescem bem no clima tropical.

pimentas Scotch Bonnet são usados ​​em vários molhos quentes e pimenta tritura para criar molhos extremamente quentes. Eles são muitas vezes misturado com outras pimentas para criar molhos mais leves ou mais quentes, dependendo da preferência de calor. As pimentas e pimentões também são usados ​​em guisados ​​picantes e salsas que são servidos com frango, carne de porco ou carne. Para aqueles que podem tolerar alimentos picantes, o capô Scotch oferece um monte de sabor pimenta doce que empresta um sabor fresco e complementa muitos alimentos.