Quanto tempo você pode armazenar o café?

A vida útil de café depende de uma série de fatores:

• fase de transformação
• Temperatura
• Umidade
• Circulação de ar

Em geral, mantendo o café em um recipiente hermético em um lugar fresco e seco estende sua vida útil.

café verde ou ainda não torrado tem a mais longa vida de prateleira de qualquer fase de processamento. Quando armazenado corretamente, permanece fresco por seis meses a um ano.

o condições ideais para o armazenamento de café verde são bastante simples. Deve ter-se em um recipiente vedado a cerca de 60 por cento de humidade e 75 graus centígrados. Felizmente, este é perto do nível normal de temperatura e umidade na maioria dos lares, para que possa manter o seu café verde em um armário na cozinha.

Se você mora em uma área com altas flutuações na umidade, manter o seu café verde em um refrigerador. Isto irá regular a humidade e manter os grãos a uma temperatura constante.

Como alternativa, congelar grãos de café verde em um congelador. Parcela-los em sacos individuais contendo a quantidade de café que você vai usar em um lote assado, em seguida, congelá-los o mais rápido possível.

Uma vez que o café foi torrado, os óleos voláteis responsáveis ​​pelo sabor e aroma ascensão à superfície dos grãos. Essa transformação torna possível preparar um copo saboroso do café, mas também significa que os grãos se tornar obsoleto mais rapidamente. Quando armazenado adequadamente, grãos torrados durar até 2 semanas.

A melhor maneira de armazenar grãos de café torrados é em um recipiente hermético em um armário escuro. O saco do café veio em pode ser uma boa escolha se é hermeticamente fechado e possui uma válvula unidirecional. Esta válvula permite que o café para libertar dióxido de carbono, sem deixar de oxigénio na. Se o café veio num saco de papel, movê-lo para um recipiente selado ou outro recipiente para o armazenamento.

Idealmente, você deve moer café pouco antes de fabricação de cerveja, e só moer o que você precisa para um único pote. No entanto, se você comprar o café em pó, as mesmas dicas de armazenamento são aplicáveis. Mantido o café longe do calor, luz e humidade café moído permanece fresco por cerca de uma semana antes que ele comece a perder o seu sabor.