Como cortar uma Turquia

Deixe o peru sentar-se por 20 a 30 minutos após tomá-lo de sair do forno. Isso permite que os sucos para resolver, de modo a obter um pássaro realmente concurso, suculenta.

Retire as pernas. Primeiro, corte através da pele prender as pernas para o peito. Em seguida, puxe as pernas para fora e para baixo e cortar através da articulação prender a perna para o pássaro. Se você encontrar resistência, ajustar o seu ângulo.

Separe a coxa e sobrecoxa, cortando através da articulação com a sua faca. Se você quiser, você pode esculpir a carne escura para fora da coxa, mantendo o menor lado em um ângulo de 45 graus para a sua placa de corte e cortando a carne em uma direção para baixo, paralelo ao osso.

Retire as asas, seguindo o mesmo procedimento como as pernas. Slice com sua faca para baixo para separar as asas do peito e puxe as asas para fora como você cortar através da articulação.

Remova cada mama. Comece com um corte horizontal para o pássaro, começando acima da articulação asa. Este corte deve ser paralelo com a sua tábua de cortar e cortar todo o caminho para a caixa torácica. Então, faça um corte perpendicular do topo da ave, para baixo contra a caixa torácica, para atender o primeiro corte. Este deve separar o peito da ave. Repita no outro lado.

Esculpir os seios em uma placa de corte em separado. Fatia em todo o grão para a carne mais tenra como cortar com o grão pode resultar em uma textura em borracha.

Remover qualquer remanescente de carne a partir da carcaça.

Disponha a carne em um prato grande e sirva a seus convidados.