Ao fazer um suco em casa, é possível para preservá-lo, naturalmente, para a apreciação durante todo o ano. A maneira mais fácil de preservar as bebidas é através de métodos de conservas. Canning ajuda a manter o suco fresco e livre de bactérias com uma vida de prateleira entre um e dois anos. A bebida pode exigir a adição de acidificantes, como o suco de limão, para fazer a bebida ficar fresco.
Limpe todos os materiais antes de iniciar o processo de produção de sumo vegetais. Você também pode fazer a bebida usando o suco de vegetais recentemente juiced.
Corta-se os tomates e adicione-os à panela grande. Durante sete litros de um suco de tomate ou de legumes, adicione 22 libras de tomates. Ligue o calor e trazer os tomates para ferver. Mash os tomates, o ideal é usar um espremedor de tomate, mas qualquer outra ferramenta esmagou semelhante vai funcionar tão bem. Adicionar um copo de cada vegetais finamente picados como pimentos, cebolas ou aipo como preferidos. Misture tudo junto.
Ferver a mistura durante cerca de cinco minutos ou mais. Mexa ocasionalmente para evitar a queima.
Desligue o fogo e despeje o suco por uma peneira. Imprensa sobre a mistura para obter o suco mais rápido. Aqueça o suco de uma segunda vez. Reaquecimento não é necessário para bebidas feitas a partir de vegetais já juiced.
Adicione o suco de limão para os frascos vazios. O suco de limão melhora a acidez de modo que o suco mantém. Ao adicionar o suco de limão, adicione 1 colher de chá por litro ou 2 colheres de chá por litro, dependendo do tamanho dos frascos.
Encha os frascos com o suco e colocar a tampa e anéis para os frascos. Use um funil para evitar fazer uma bagunça. Deixar um meia polegada de espaço extra na parte superior antes de fechar a tampa.
Coloque as latas no canner e ligue o fabricante de conservas de acordo com as instruções. momento exato vai depender de altitude eo tipo de enlatador. conservas de pressão geralmente exigem pelo menos 20 minutos, enquanto conservas banho de água terá, pelo menos, 35 minutos. Tipicamente, tanto mais peso ou cinco minutos, são adicionados para cada 3000 pés de elevação. Antes de 1.000 pés acima do nível do mar, a 35 minutos para conservas banho de água ou 20 minutos para conservas de pressão é utilizado.
Remova as latas usando o grabber frasco e colocá-las de lado para esfriar durante a noite. Depois de terem arrefecido, verifique se as tampas são apertados pressionando no centro. Se ele faz um som de estalo, ela não pode fez corretamente e deve ser colocado na geladeira e bebeu rapidamente.
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