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Como se preparar Cauda de lagosta

A lagosta é a parte mais saborosa da lagosta e compõe a maior parte da carne da lagosta. A cauda pode ser preparado em uma variedade de maneiras.

  • Como cauda de lagosta é preparado vai depender de uma série de coisas. Se você estiver usando caudas congelados, você vai precisar para descongelar-los primeiro, seja no frigorífico durante várias horas, ou no microondas por alguns minutos. Se você estiver usando lagosta fresca, ao vivo, você terá que matar a lagosta, remover as caudas e, em seguida, prepará-los com o seu método preferido. A maioria das pessoas preferem cozinhar toda a lagosta, porque as garras contêm carne muito saborosa bem.



  • caudas de lagosta pode ser cozido no vapor, cozido, grelhado ou grelhado. Cada método tem suas virtudes, e todos são igualmente maneiras fáceis de cozinhar uma cauda de lagosta. Lagostas são mais tradicionalmente cozido, mas qualquer um dos métodos listados acima são de som. Estes métodos não exigem a cauda para ser retirado da casca, mas quando cozinhar lagosta maiores na grelha ou por grelhar é aconselhável para reduzir o comprimento da parte de baixo da casca. Isso ajudará a evitar a carne de secar e ajudar a cozinhar uniformemente.





  • Para um efeito bonito `couve-flor` em sua cauda de lagosta, dê uma tesoura afiada ou tesoura e cortou o centro do topo da carcaça cauda. Não corte todo o caminho - parar quando você chegar ao final do ventilador da cauda. Com cuidado, puxe a casca à parte, trabalhando para baixo o comprimento de abrir o seu corte. Uma vez que você trabalhou-la aberta, use os dedos e polegares para puxar a carne para cima e para longe do reservatório. Você deve ser capaz de usar os dedos para liberar a carne da casca com o todo cauda e intacta. Quando você chegar ao final da cauda, ​​no ventilador, basta puxar a cauda para fora da concha (que ainda será anexado na base) e colocá-lo no topo do shell. Você pode querer cortar a borda irregular da cauda na extremidade oposta. Temporada e grelhe a cauda.

  • Tempero sua cauda pode ser útil para o sabor quando você assar a carne. Você pode escovar a carne com manteiga e estragão, sal e pimenta ou outras especiarias. carne de lagosta se seque facilmente, para usar a manteiga para mantê-lo úmido quando você assar, e estar ciente de que os tempos de cozedura são muito curtos quando cozinhar lagosta.

dicas avisos

  • Experimente os muitos métodos de cozimento para ver qual é o seu favorito.
  • Cozinhe apenas até que a carne se tornou opaco. Overcooking fará com tenacidade na carne de lagosta.
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