Como cozinhar a carne em vinho tinto
Carne e vinho tinto fazer uma combinação sabor excelente. Carne cozida em um álcool, como vinho tinto precisa ser cozido slowly- se esqueça de usar o corte correto de carne para que ele não seque.
Carne e vinho tinto fazer uma combinação sabor excelente. Carne cozida em um álcool, como vinho tinto precisa ser cozido slowly- se esqueça de usar o corte correto de carne para que ele não seque.
Prepare a carne colocando-o sobre uma tábua de corte. Usando uma faca muito afiada começar a aparar qualquer osso ou gordura visível. Corte a carne em cubos de 1 polegada e reserve.
Misture a farinha, sal e pimenta na bolsa com zíper. Trabalhando em lotes, coloque a carne em cubos dentro do saco e misture bem. Conjunto revestido de carne de lado e continuar até que tudo esteja revestido.
frigideira de pré-aquecimento sobre calor médio-alto e adicionar o óleo de oliva. Trabalhando em lotes para que você não sobrecarregar a panela, adicione os cubos de carne e cozinhe dois minutos de cada lado até que doure. Definir carne dourar de lado e continuar até que toda a carne é bronzeada.
Remova toda a carne da frigideira e adicione a cebola picada, cenoura, alho e aipo. Cozinhar de três a cinco minutos ou até levemente bronzeada e aromático. Retire a panela do fogo e adicione o vinho tinto e caldo de carne para a panela. Colocá-lo novamente em fogo alto e mexa até ferver, raspando os pedaços no fundo da panela.
Abaixe o fogo para ferver nua e adicione a carne, massa de tomate e tomilho. Uma vez combinados, transformar a mistura numa caçarola de ir ao forno e cobrir hermeticamente com uma tampa ou folha. Cozer a 350 graus F durante cerca de duas horas, agitando a cada 30 minutos. Adicione as batatas à caçarola 30 minutos antes de servir.