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Como Pasteurize vinho caseiro

A pasteurização é o processo de aquecimento de uma substância, normalmente um líquido, a uma temperatura elevada suficiente para matar todos os organismos microscópicos nele contidos. O processo foi desenvolvido por Louis Pasteur e foi originalmente utilizado para o vinho, embora seja agora mais comumente usado para produtos lácteos. A pasteurização do vinho caseiro pára o processo de fermentação e impede que o vinho forma transformando azedo. O processo de pasteurização vinho caseiro é simples e utiliza utensílios básicos de cozinha.

Coisas que você precisa

  • Vinho
  • Água quente
  • Pia
  • bujão de dreno
  • Termômetro
  • Pano
  • Frigorífico ou refrigerador de vinho
  • cremalheira do vinho

  • Verifique o termostato no seu aquecedor de água quente e ligá-lo a pelo menos 165 graus F.



  • Ligue a água quente em uma pia ou banheira torneira e permitir que ele seja executado por dez segundos. Coloque uma tampa no ralo e encha a pia ou banheira com água quente o suficiente para cobrir o número de garrafas que você está pasteurização. Coloque um termômetro dentro da água para que você possa monitorar a temperatura.



  • Colocar as garrafas de vinho para a água em uma única camada. Espaço as garrafas para fora tanto quanto possível. Se você está pasteurização mais de cinco garrafas, dividi-los em vários lotes e pasteurizar-los em processos separados.



  • Permitir que as garrafas para se sentar na pia durante aproximadamente uma hora. Verifique o termômetro a cada 10 a 15 minutos para garantir que a temperatura da água fica entre 150 e 160 graus F. Se a temperatura da água esfria, adicione mais água quente para elevar a temperatura.

  • Retirar as garrafas da água quente e seque-os com uma toalha.

  • Colocar as garrafas em um refrigerador ou refrigerador de vinho imediatamente e permitir-lhes para relaxar.

dicas avisos

  • Após a pasteurização, armazenar as garrafas de vinho em seus lados em um rack de vinho.
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