Como cozinhar arroz como Chipotle Mexican Grill
Qualquer pessoa que tenha comido em Chipotle Mexican Grill sabe que o arroz é um elemento chave no que torna a comida tão bom. O arroz coentro-cal presente em este restaurante é fácil de recriar em casa com apenas alguns ingredientes frescos.
Coisas que você precisa
- 2 chávenas de arroz branco de grãos longos
- 1 folha de louro
- 1/3 copo coentro picado
- 1/3 colher de chá. sal kosher
- 2 1/2 colher de chá de suco de limão / cal
- óleo vegetal 1/8 copo
Lavar e enxaguar o arroz até que a água corre claro. Use uma peneira para obter melhores resultados. Deixe a água correr através do arroz, enquanto movê-lo com os dedos.
Cozinhar o arroz da maneira tradicional. Use 3 chávenas de água durante 2 chávenas de arroz. Adicione a folha de louro. Coloque uma tampa na panela e leve a água e arroz para ferver. Reduzir para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos. Assim que o arroz é feito cozinhar, retire a folha de louro, adicione o óleo vegetal e fluff com um garfo. Permitir que o arroz para sentar-se por 5 a 7 minutos antes de prosseguir.
Enquanto o arroz está cozinhando, dar o seu coentro uma costeleta áspera. Use principalmente folhas, mas alguns caules são aceitáveis.
Mover o arroz da panela a um recipiente de mistura. Adicione o coentro primeiro e misture para impedir que se aglomerem com os outros ingredientes. Adicione o sal e suco, dar-lhe uma boa mistura e sabor.
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