O que é Quinoa Made Of?

Quinoa é frequentemente classificado como um grão inteiro, mas é tecnicamente uma semente que cozinha como um grão. É nativa da região andina da América do Sul que se estende desde a Colômbia até o norte da Argentina e sul do Chile. Quinoa é agora também cresceu na Europa, Canadá e os EUA Ela vem da planta goosefoot, que está relacionado com beterraba, acelga e espinafre. As folhas da planta pode ser comido bem, mas é a semente que recebe todo o zumbido.

Quinoa mais comumente vem em variedades vermelhas, pretas e brancas. Todos os sabores cozinhar rapidamente, em cerca de 15 a 20 minutos e são naturalmente sem glúten. "Comer Bem" revista descreve quinoa branco como macios quando cozido, enquanto a quinoa preta e vermelha tem uma textura mais firme e grãos separados. A maioria dos quinoa vendidos nos EUA é lavado antes de ser embalada e vendida, porque as sementes são revestidos com saponina, uma substância amarga que actua como uma barreira natural contra pragas. Se você não tem certeza de sua quinoa veio pré-lavadas, lave-o em uma peneira de malha fina até que a água corre claro antes de cozinhar.

Os incas chamada quinoa "chisaya Mama", que significa a mãe de todos os grãos, devido à sua naturalmente elevado teor nutricional. Um copo de quinoa fornece 8 gramas de proteína, e ao contrário de muitos grãos - esta proteína contém todos os aminoácidos essenciais em proporções ideais, colocando-o a par com carne, peixe e soja em termos de qualidade da proteína. É também uma fonte de folato, magnésio, cobre, ferro, manganês e fósforo. Você ganha 5 gramas de fibra com cada copo também.

Quinoa pode ser moído em farinha para criar pães, bolos, biscoitos, massas e cereais. Estes produtos não são 100 por cento quinoa e podem conter trigo, assim como o açúcar e outras farinhas. Para garantir que nada é adicionado ao seu quinoa, procure quinoa simples que é vendido embalado ou a granel. Cozinhar os grãos em uma proporção de 1 para 2 copo quinoa copos líquidos. Use quinoa simples como uma base para ensopados ou adicioná-lo à sopa. Misturá-lo com porcas de fruta, e secou-se leite para um cereal de pequeno-almoço. Legal quinoa cozida e misture com feijão preto, brócolis, uva tomates e uma salada Texmex vestir-se para um prato saboroso. sabor de noz de Quinoa se casa com qualquer número de adições, para ser criativo.