O que é um Londres grelha?

Nos EUA, Londres broil não é um único cut é uma seção de um assado difícil, ou o castoff da boa parte do assado, ou um bife rodada top de espessura. No Canadá, Londres broil refere-se a carne moída ou salsicha envolta com um bife de flanco. Às vezes uma mistura de vitela chão será embalado na parte externa do broil Londres antes de cozinhar. Ironicamente, um broil Londres é inédito em Londres.

bifes grelhar Londres são geralmente preços menos do que outros cortes de carne devido à sua natureza de sucata. Apesar disso, porém, quando preparado corretamente, Londres broil faz um excelente prato de carne para a mesa de jantar e pode ser cozinhado em menos de 30 minutos.

bife de flanco que foi grelhado rapidamente uma vez que se acreditava ser uma broil Londres, mas que não é o caso de acordo com cozinheiros de hoje. Hoje, o método preferido para broils Londres são escabeche e então ou grelhado, grelhado, cozido ou frito.

É melhor escolher um corte mais fino de Londres broil devido à natureza difícil da carne. O grosso do corte, o que leva mais tempo para cozinhar, aumentando a resistência. Uma das melhores maneiras de ajudar o bife se tornar mais macia é cozinhar rapidamente única a médio raras. Em seguida, permitir que o broil Londres para descansar por pelo menos 10 minutos para a carne de molho o suco de volta para ele. Além disso, o corte em todo o grão da carne é essencial para a ternura.

Apenas sobre qualquer marinada irá funcionar em este corte de farinha de carne no entanto, aqueles que têm suco de limão em-los ajudará amaciar a carne rapidamente. Outros marinadas funcionará também se deixado a marinar na geladeira por várias horas ou durante a noite antes de cozinhar. Londres bifes grelhar são uma boa escolha para cortar finas para usar em fajitas ou comida chinesa. Quando cozido de forma adequada e em fatias finas, a carne é muito macia.