Um barril é uma unidade de armazenamento de metal para cerveja que utiliza dióxido de carbono pressurizado ou de azoto para facilitar a dispersão. Cerveja, como refrigerantes, acabará por ir plana e perder seu sabor, aroma e mordida. No entanto, existem alguns fatores importantes a ter em consideração ao usar um barril de que acabará por prolongar a vida útil da cerveja você está servindo.
Guarde o seu barril em um ambiente frio em todos os momentos. Enquanto cerveja engarrafada é pasteurizado para matar as bactérias e pode ser aquecido, sem qualquer perda de sabor, cerveja de um barril é tipicamente não pasteurizado. Portanto, é importante que o barril é mantida a uma temperatura inferior a 55 graus Fahrenheit. Se a temperatura sobe acima desse nível, bactérias dormentes dentro da cerveja vai tornar-se activo e estragar o sabor.
Abster-se de excesso de bombeamento de seu barril. bombeamento excessivo irá aumentar a pressão e causar espuma para formar. Desde um barril já é pressurizado antes de uma bomba está ligado, não há necessidade de bombear o barril antes de se dispersar as primeiras bebidas. Depois de anexar a sua bomba, despeje o seu primeiro poucas cervejas sem qualquer bombeamento. Isto irá minimizar a formação de espuma causada por um excesso de barril pressurizado.
Use toda a cerveja do barril de forma relativamente rápida. Depois de um barril é aproveitado para a dispersão, só é considerado fresco para cerca de 8 a 12 horas. Mantendo o barril frio e devidamente pressurizado enquanto servia vai ajudar a prolongar a vida da cerveja para o seu pleno potencial.
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