Como preservar maçãs frescas

O velho ditado, "Uma maçã podre estraga o bando" soa verdadeiro quando se trata de preservar maçãs. Uma vez machucado ou cortar, maçãs começam a dar o gás etileno, que acelera o amadurecimento e pode rapidamente se transformar suas maçãs marrom. Logo que possível, classificar o seu lote de Maçãs reservada para consumo imediato aqueles que não são firmes ou ter qualquer hematomas ou falhas tais como cortes na carne. , maçãs sem mácula inteiros podem ser armazenados com sucesso para consumo posterior sem perder qualquer sabor. Lavar e permitir que as maçãs para secar completamente antes de armazenar.

Maçãs ficar fresco por mais tempo quando mantido em um ambiente frio e úmido. Armazenar suas maçãs na gaveta mais nítida de sua geladeira com uma toalha de papel úmido e definir a sua temperatura do frigorífico entre 30 e 35 graus Fahrenheit. Não cubra ou embrulhar o Maçãs lhes permitem "respirar" e reter sua umidade natural. Se você não tem espaço de gaveta crisper suficiente, coloque as maçãs em um grande papel ou saco plástico e perfurar alguns furos no saco.

Se você deseja armazenar maçãs inteiras fora do frigorífico, você vai precisar um lugar fresco, como uma adega ou galpão, e folhas de papel de jornal com tinta que não é colorida para evitar o contacto maçã-a-maçã, o que pode causar o escurecimento. Enrole cada maçã em uma folha de jornal e colocá-lo em um recipiente de armazenamento ou caixa. Air não irá prejudicar as maçãs, mas cada um deve ser enrolado o suficiente para evitar que ele caia fora e fazer contato com outras maçãs. A maioria das maçãs vai manter por até quatro meses, desde que a pele não está quebrado e eles são mantidos cool.

temperaturas de congelamento pode transformar maçãs inteiras mushy quando descongelados. No entanto, a Universidade de Minnesota Extension observa que o congelamento, maçãs inteiras com casca é possível se você quiser usá-los em qualquer receita que chama para maçãs cozidas, como pizza ou compota de maçã. Testemunho as maçãs antes de congelar e armazenar em um saco plástico congelador-safe.