Quais são lagosta Knuckles?

Em uma lagosta, a junta é a parte que liga as grandes garras dianteiras para o resto da perna. É uma parte pequena, esfera-como shell da lagosta. Embora pareça pequena e não contém quase tanta carne como as garras, ainda há uma pequena quantidade de carne contida dentro da junta. Se você não planeja perder qualquer parte média do crustáceo, certifique-se de se abrir a junta.

Lagostas são normalmente cozido todo. Eles também são geralmente cozido vivo porque lagostas deteriorar muito rapidamente e podem representar riscos para a saúde se não forem cozinhados imediatamente após a morte. Se uma lagosta é despachado antes de ser cozido, isso deve ser feito de forma rápida e pouco antes de ele é colocado em uma panela de água fervente. Lagostas pode também ser cozido, ao vapor ou grelhado. Ao cozinhar o todo lagosta, todas as partes são cozidos. Isso inclui os nós dos dedos.

juntas de lagosta estão rachados de uma maneira semelhante à do resto da lagosta. Você pode usar ferramentas especiais shell rachaduras ou até a parte de trás de uma grande faca de cozinha. Martelar levemente sobre a junta com as costas da faca até que as rachaduras do escudo em torno da carne. Tenha cuidado para não esmagar a carne juntamente com o shell. Use os dedos para separar as porções escudo rachado para descobrir a carne dentro.

A carne de uma junta de lagosta pode ser consumido e utilizado o mesmo que qualquer outra seção da lagosta. Knuckles pode ser misturado com a outra carne de uma lagosta cozida ou usado em uma variedade de outras maneiras. juntas integrais pode ser adicionado para saladas, massas, tacos, burritos, sanduíches ou qualquer outra mistura de culinária. Eles podem ser fritos ou refogados depois de ser descascados e adicionado a pratos para um toque de sabor frutos do mar. Knuckles também pode ser simplesmente puxado direto do shell, mergulhado em alguns manteiga derretida ou molho de cocktail e comido imediatamente.