Substitutos para folhas manjericão
folhas de manjericão contribuir com uma mistura complexa de alcaçuz, menta e cravo sabores para qualquer receita incluí-los. Esta erva aromáticas secas, normalmente encontrada picado ou picada na prateleira, estações todos os tipos de pratos, de Tailandês para italiano. Determine o que sabor específico as folhas de manjericão seco trazer para a receita de escolher um substituto apropriado quando necessário.
Em receitas que pedem folhas de manjericão seco, folhas de manjericão fresco pode substituir, mas medir três vezes mais manjericão fresco como manjericão seco. Uma vez que as folhas de manjericão secos ter a água removida, o seu volume condensa, concentrando-se o sabor. Secando o folhas de manjericão também altera o sabor um pouco- folhas frescas não provará exatamente o mesmo, mas ainda funciona bem. Adicionar manjericão fresco perto do final do tempo de cozedura.
Porque misturas tempero italiano contêm secas folhas de manjericão, ele funciona como um substituto para a folhas de manjericão si mesmos, especialmente em pratos italianos. Adicionando tempero italiano a uma receita que pede manjericão seco deixa também adiciona orégano, salsa, alecrim, tomilho e pimenta, de modo a verificar a receita para estes ingredientes e ajustar seus valores de acordo para evitar a adição de casal. Verifique a etiqueta para o sal adicionado no seu tempero italiano e ajustar isso também, se necessário.
Analisar a receita para determinar o sabor das folhas manjericão trazer, e escolha uma erva seca alternativo ou mistura de ervas que imita o sabor. Por exemplo, em receitas Thai, Thai seca folhas de manjericão sabor mentolado com um pouco de sabor de alcaçuz. Para aquelas receitas, medir quantidades iguais de menta e anis chão para igualar a quantidade de folhas de manjericão tailandês secas na receita.
Outras ervas secas que podem substituir as folhas de manjericão secos incluem salsa, tomilho e orégano. coentro fresco ou seco simula alguns dos frescura amargo de folhas de manjericão. Misture tomilho, orégano ou salsa com salgado ou manjerona de maior complexidade. Adicionar uma pequena quantidade de casca de limão ralado para simular o ligeiro sabor cítrico em manjericão seco.
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