Dicas para cozinhar na grelha

Se você tem uma chapa de ferro fundido, você deve temporada antes do uso. A estação de ferro fundido, revestimento de toda a superfície da chapa para grelhar com gordura vegetal ou óleo. A chapa untado é cozida num forno, de cabeça para baixo, para permitir que o óleo ou gordura para penetrar os poros do ferro. Isso fará com que o antiaderente griddle para usos futuros. Para frigideiras antiaderentes, você não precisa adicionar óleo para preparar a superfície, mas limpe frigideiras de aço inoxidável com uma toalha de papel oleado ou uma borrifada de spray de cozinha antes de cozinhar para torná-los antiaderente.

frigideiras de ferro fundido deve ser colocado no topo de uma estufa fria e aquecida lentamente para evitar a quebra de uma rápida mudança na temperatura. skillets elétricos e frigideiras embutidos ambos devem ser pré-aquecido em fogo "Medium" durante pelo menos 10 minutos antes de cozinhar. Quando uma gota de água dança ao redor sobre a superfície sem imediatamente evaporando, sua superfície de chapa está pronto para cozinhar.

Use utensílios macios, tais como espátulas de silicone à prova de calor, em frigideiras antiaderentes. utensílios de metal vai arranhar a superfície, e ao longo do tempo, faz a vara da comida para a chapa. utensílios de metal pode ser usado com frigideiras de aço inoxidável e ferro fundido. Escolha os seus utensílios para combinar os alimentos preparados. Uma grande espátula, que fica completamente sob uma grande panqueca, é ideal para essa aplicação, mas espátulas mais estreitos lhe dará mais controle quando lutando ovos ou virar peitos de frango finos.

Nunca mergulhe um ferro fundido quente ou placa eléctrica em água fria. A mudança na temperatura irá danificar o metal e podem romper-se. O melhor método de limpeza para todos os tipos de griddles é derramar em temperatura ambiente club soda sobre a superfície da frigideira enquanto ele ainda está quente, mas não quente. Esfregue suavemente a superfície da frigideira com uma esponja soapless ou um pedaço de lã de aço. Isso vai soltar qualquer alimento na grelha. Não use palha de aço em superfícies griddle antiaderente. Lavar com água e secar cuidadosamente a superfície da chapa para grelhar com uma toalha de papel. frigideiras antiaderentes pode ser lavado com água e sabão, se desejado, mas evite sabão com frigideiras de ferro fundido como ele vai entrar nos poros do metal e fazer a sua próxima sabão jantar gosto.