Pepinos vs. Bread and Butter

Tecnicamente falando, pepinos são uma variedade especial de pepino, chamado o pepino das Índias Ocidentais, que produz pequena fruta ideal espinhoso para decapagem. Em termos práticos, qualquer pepino em miniatura que está em conserva é muitas vezes referida como um pepino, embora o termo é incorreto. Algumas fontes, tais como o Centro de casa para conservação de alimentos, referem-se a qualquer variedade de pepinos 1 a 1 ½ polegadas de comprimento como pepinos.

Pão e manteiga pickles ganhou seu nome do sueco, que serve uma variedade ou pães e manteigas e legumes em conserva - que incluiu pepinos em conserva - como um aperitivo antes das refeições, diz o Mt. Olive Pickle Company. pão e manteiga pickles americanas tradicionais são feitas de fatias pepinos, cebolas, vinagre, açúcar e especiarias. A mistura de decapagem pode ser usado sobre pepinos inteiros, tornando-se possível fazer pepinos com o pão ea manteiga sabor picles característica. Na verdade, algumas receitas para pepinos doces incluem os mesmos ingredientes como pão e manteiga pickles, menos as cebolas em rodelas.

Nem todos os pepinos em conserva são doces, como esses minúsculos pepinos pode ser usado em qualquer receita de picles, como endro ou picles azedo. Seu pequeno tamanho e textura crocante torná-los adequados para um lanche rápido ou como um condimento com carnes e sanduíches. Seu tamanho proíbe-os de serem cortados para os verdadeiros pão e manteiga pickles, mas esses pepinos pequenos crocantes dar um impulso adicional a toda a receita de picles.

Para usar pepinos regulares para pepinos decapagem, colher suas pepinos poucos dias após as flores caem e os pepinos são de 1 a 1 ½ polegadas de comprimento. Caso contrário, consagrar uma parte do seu jardim para crescimento pepinos reais. Você pode encontrar sementes para pepinos das Índias Ocidentais em catálogos de sementes e centros de abastecimento jardim. Esta variedade de pepino exige o mesmo ambiente de crescimento como pepinos regulares