Tipos de queijos em Philly sanduíches de queijo Steak
Um bife de queijo Philly é composta bife de finamente fatiado servido em um longo rolo sanduíche. Philadelphia nativos Pat e Harry Olivieri são creditados com a criação deste favorita regional na década de 1930. O tipo de queijo que é usado para fazer um bife de queijo é muitas vezes um tema de debate entre os gourmets e aqueles que vivem na área de Filadélfia. Cheese Whiz é muitas vezes usado, mas outros queijos como provolone, americano e cheddar também são aceitáveis.
Whiz queijo
Cheese Whiz é uma escolha popular para a cobertura de um sanduíche de bife porque é saboroso e fácil de usar. Não foi originalmente usado como uma cobertura para sanduíches de carnes, uma vez que não foi comercializado pela Kraft Foods até 1950, quase 20 anos após o advento do bife de queijo. Whiz queijo é um queijo processado de espessura com emulsionantes e agentes estabilizadores como a goma de xantano e carragenano adicionado em. Os aditivos também são utilizados para dar a coloração laranja assinatura.
queijo provolone
Provolone é um queijo italiano que é produzido principalmente no norte da Itália. É um queijo semi-rígido que é produzido a partir de leite de vaca gordo. Provolone é feito em uma variedade de formas, mas é mais comumente rodada. Para completar um sanduíche de bife, fatias de provolone são geralmente derretido sobre o bife enquanto ele ainda está sendo cozido na grelha.
americano
queijo americano foi originalmente feita a partir de uma mistura de cheddar e queijos Colby. Atualmente, queijo americano é um queijo processado feita a partir de ingredientes como leite, soro de leite, gordura do leite, concentrado de proteína de leite, concentrado de proteína de soro de leite e sal. O queijo é laranja, amarelo ou branco na cor e muitas vezes é em formato quadrado. Ele é muitas vezes escolhido para fazer sanduíches de carne porque derrete facilmente. Como provolone, queijo americano é muitas vezes derretido em cima do bife enquanto ele ainda está na grelha.
queijo Cheddar
queijo Cheddar é um queijo duro que é amarelo ou branco na cor. queijo Cheddar é produzido em todo o mundo, mas foi originalmente feito na aldeia Inglês de Cheddar em Somerset. queijo Cheddar está disponível nos sabores que são leves e afiada. Para fazer um bife de queijo com queijo cheddar, são utilizados fatias quadrados ou queijo ralado. Cheddar pode ser derretido e verteu-se sobre um bife de queijo ou fatias podem ser colocadas directamente no topo da carne a ser fundido enquanto ele está ainda na grelha.
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