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Como remover sabor gamey de Deer Meat

carne de veado, também conhecido como veado, pode ter um sabor "gamey". Muitas pessoas não desfrutar deste sabor, para que eles não gostam de consumir carne de veado. Antes de cozinhar carne de veado, você pode remover a maior parte do sabor gamey. Depois de remover o sabor alterado a partir da carne, você pode em seguida, tempere e prepará-lo usando o seu método de cozimento favorito. carne de veado é magra e não contêm muita gordura ou colesterol em comparação com carne bovina.

Coisas que você precisa

  • Faca
  • 1 qt. água fria
  • Uma taça de vinagre branco
  • Recipiente
  • A folha de alumínio
  • Temperos ou marinadas


  • Retire o excesso de gordura e pele de prata do veado. O sabor gamey, muitas vezes, residem na gordura.



  • Pour 1 qt. de água fria e uma taça de vinagre dentro de um recipiente. Use um recipiente grande o suficiente para segurar o veado para que ele permaneça submerso na solução.



  • Cobrir o recipiente com uma folha de alumínio. Armazenar o veado na geladeira e deixe de molho durante a noite.

  • Retire a carne de veado do recipiente. Adicionar uma marinada ou especiarias favorito para o veado para mascarar qualquer sabor gamey restante.

dicas avisos

  • Aumentar a relação de água fria e vinagre para maiores cortes de carne de veado.
  • Marinar a carne de veado com molho de tomate, vinho ou uma marinada à base de vinagre para amaciar.
  • Armazenar a carne de veado na geladeira por apenas 1 ou 2 dias para ajudar a controlar o sabor gamey. A gordura vai ficar rançoso rapidamente.
  • Sempre descongelar carne de veado na geladeira antes de você mergulhe-o para remover o sabor gamey.
  • Cozinhe veado a uma temperatura interna segura de 160 graus Fahrenheit para matar vermes e parasitas.
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