Como lidar com Fixo Massa
Se você está fazendo pão, biscoitos ou pizza, a massa vai inevitavelmente ficar com as mãos e a superfície de cozimento. A massa pegajosa pode fazê-lo parecer impossível de lidar, e você pode, eventualmente, desistir e jogar a massa no lixo. Manuseio da massa corretamente irá ajudá-lo a minimizar e até mesmo impedir a massa não grude, que irá torná-lo menos frustrado na cozinha.
Coisas que você precisa
- manteiga
- Azeite
- pulverizador antiaderente
- Farinha
Brasão suas mãos com manteiga, azeite ou spray antiaderente. A graxa adicional impede que a massa não grude para você e permite que você espalhá-lo com as mãos.
Amassar a massa fresca sobre uma superfície polvilhada com farinha. Amassar a massa envolve empurrando, apertando e amassando-o. Quanto mais você amassar a massa, a menos que ele começa a ficar com os dedos. As causas massa de pão amassada glúten para formar e começa a ficar juntos em vez de para a sua pele.
Polvilhe a massa com farinha para minimizar a viscosidade. Brasão suas mãos com a farinha seca bem, se ele adere a sua pele também.
dicas avisos
- Esfriar a massa na geladeira por uma a duas horas se você tiver dificuldade com ele degola.
- Lave sempre as mãos e superfície de cozimento antes de trabalhar com a massa para evitar a contaminação com bactérias potencialmente prejudiciais.
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