Como apagar Areia Fora de amêijoas com Farinha de milho
Mariscos são usados em uma variedade de receitas e pode ser servida no vapor, cozidos ou fritos. Amêijoas que são obtidos comercialmente a partir de frutos do mar ou mercearias são geralmente já areia livre, mas se eles são recém cavada ou comprado de um vendedor de beira de estrada, eles terão de ser purgado de areia antes de cozinhar. Amêijoas são melhor preparados enquanto ainda fresco, mas pode ser guardado para uma data posterior por refrigeração-los em uma tigela coberta com uma toalha úmida.
Coisas que você precisa
- recipiente grande
- agua
- sal kosher
- Fubá
Encher um balde ou outro recipiente grande com 3 qt. de água. Se você precisar de mais de 3 qt. para cobrir todas as amêijoas, o dobro da água e todos os outros ingredientes.
Adicionar uma chávena de sal kosher e 1/3 de copo de farinha de milho com a água, em seguida agita-se um pouco.
Adicione as amêijoas à água e coloque o recipiente no frigorífico.
Escorra toda a água fora dos moluscos após duas horas de refrigeração, e adicionar água nova, sal e farinha de milho. Refrigerar durante um adicional de duas horas.
Escorra a água dos mariscos e esfregar as conchas com água fria e uma escova de dentes antes de cozinhar.
dicas avisos
- Nunca use sal que contém iodo desde moluscos precisa estar vivo antes de cozinhar. Iodo vai matar as amêijoas.
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