Lista de creme Pastries

Como muitos bolos de creme, éclair são de origem francesa. Feito com massa de creme de massa folhada (também chamado de pasta choux), uma massa preparada a partir de ovos, leite, sal e farinha, éclairs são doces oblongo preenchidos com chantilly ou baunilha creme de pastelaria. Confeiteiros muitas vezes topo éclairs com uma cobertura doce que coincide com o enchimento da pastelaria.

Confeiteiros usar pasta choux para fazer pastéis de nata. Dollops de pasta choux são cozidos, criando cascas ocas. Estes escudos são então recheado com recheios de creme ou adoçado chantilly. Alguns chefs usar creme ou recheios salgados, como queijo creme, salada de atum e mousse de salmão.

Amêndoas sabor creme frangipane. Este creme de pastelaria é feita com creme de pastelaria que foi combinado com porções iguais de cremosos d`amandes, um tipo de pasta de amêndoa doce. Em vez de pasta de amêndoa, algumas pessoas podem substituir macaroons esmagadas, um cookie feito com amêndoas, ou aroma de amêndoa. Alguns podem usar o recheio de amêndoa como uma cobertura tão bem.

Várias teorias cercam a criação de napoleões. Uma teoria diz que a massa é derivado da palavra "Napolitain", que refere-se a Nápoles, Itália. Outra teoria afirma que a massa foi inventado por e nomeado após o imperador francês Napoleon Bonaparte. Napoleões assumir uma forma retangular. Esta sobremesa é feita com finas camadas, nítidas de massa de pastelaria. Confeiteiros Pâtissière creme tubo entre as camadas. Napoleões são normalmente feitas em porções individuais e coberto com crosta de gelo ou açúcar de confeiteiro.

Às vezes chamados de chapéus turcos, cannoli são uma pastelaria siciliano. O crocante, pastelaria em forma de entubado é frito, em seguida, encheu-se com qualquer um creme ou ricotta Mascarpone. recheios sabor típicos para este pastelaria incluem baunilha e chocolate. recheios cannoli alternativos incluem creme, frutas cristalizadas e chocolate. versões em miniatura de este tratamento são referidos como cannulicchi, o que significa mini-cannoli.

Nomeado após o diplomata russo Contagem Karl Nesselrode, as tortas Nesselrode são um tipo de sobremesa creme bávaro. O recheio de creme é um creme arejado que é feito com claras de gelatina e de ovos. sabores comuns para este pastelaria incluem rum, castanhas e frutas secas. Tradicionalmente, Nesselrode pie veio em forma de abacaxi.